省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
中國食醋發(fā)酵實(shí)現(xiàn)工業(yè)化
2022-05-01
9月16日下午，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)食醋專業(yè)委員會(huì)年會(huì)暨中國名醋發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)在晉祠賓館召開。會(huì)議就中國食醋的工業(yè)化及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、食醋工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與品牌塑造、食醋工業(yè)化發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級(jí)等內(nèi)容進(jìn)行了探討。大會(huì)由中國調(diào)味品協(xié)會(huì)食醋專業(yè)委員會(huì)主辦，山西梁汾醋業(yè)有限公司承辦。
山西梁汾醋業(yè)自2008年組建技術(shù)團(tuán)隊(duì)以來，創(chuàng)造了22項(xiàng)國際先進(jìn)科技成果、33項(xiàng)國家專利、3項(xiàng)新產(chǎn)品和166項(xiàng)企業(yè)自有技術(shù)的醋業(yè)科技神話，一躍成為山西“省重點(diǎn)工程”和“省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。梁汾醋業(yè)將食品安全、食品品質(zhì)、生態(tài)環(huán)境、智能化流程四位一體、滿足消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)美味作為企業(yè)的追求，經(jīng)過8年艱苦不懈的努力，他們自主研發(fā)的醋酸固態(tài)發(fā)酵工業(yè)化現(xiàn)代化生產(chǎn)示范線已于今年8月正式投產(chǎn)。梁汾年產(chǎn)15萬噸的陳香老醋生產(chǎn)（榆次）基地將在這條示范線的基礎(chǔ)上模板放大復(fù)制，于2016年投入全面運(yùn)營(yíng)。
